雞蛋紅棗發糕怎麼做 紅棗雞蛋發糕家庭自制方法分享

1、主料：普通麵粉150克、冷水70克、雞蛋2個。

2、輔料：酵母1克、大棗2個、白砂糖30克。

3、做法：

（1）將雞蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母。

（2）用手動打蛋器攪拌均勻。

（3）加入麵粉，攪拌均勻。

（4）大棗用溫水清乾淨後，切成小塊、放麵糊中。

（5）用手動打蛋器拌均勻。

（6）將拌好的麵糊倒入6寸的蛋糕模具中。

（7）蓋上保鮮膜常溫發酵1小時左右，約原來的2.5倍大小左右。

（8）麵糊發酵好後，放入蒸鍋上。

（9）中火蒸35分鐘左右關火，然後燜3-5分鐘出鍋。