麵條冷水煮還是熱水 麵條冷水煮好還是熱水好

1、煮麵條要熱水下鍋。如果冷水下鍋,等水慢慢燒開,會使麵條在鍋中煮的時間過長,麵條黏結變坨,還有可能煮不熟,影響麵條口感。

2、煮麵條的時候最好是溫水下鍋,鍋中加水,大火燒至鍋中水開始冒氣泡的時候下入麵條,等到麵條變軟後用筷子輕輕撥動,防止麵條粘連。麵條煮熟撈出後,放入涼水中過一下再吃,麵條比較勁道而且不容易變坨。