蔥怎麼切 蔥如何切

1、把大蔥橫放，45度斜切，也就是行話的切蓑衣刀，也是我們晒蘿蔔乾的方法，刀口越密蔥花越細。

2、把大蔥翻轉，同樣切蓑衣刀。

3、頂刀橫切，就出來細碎的蔥花了。基本不用剁，所以也不容易迸濺了。

4、蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便祕等症。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。