蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法 波士頓龍蝦怎麼做

1、食材：波士頓龍蝦1只，蒜頭2個，粉絲1扎，蒜蓉醬4勺。

2、準備調蒜蓉醬汁： 蒜頭2個，蒸魚豉油1勺，蠔油1勺，油。

3、準備一隻龍蝦。波士頓龍蝦對半切開，砍下兩隻龍蝦鉗。小隻的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很簡單，就是在龍蝦尾巴排洩口的位置，用筷子插進去就可以。

4、去蝦線。去掉蝦內臟，位於蝦頭頂部，這些也是比較髒的，綠色墨綠色的是蝦腦、蝦籽，是可以吃的，不用去掉。

5、蝦腮，和蟹腮一個道理，都是過濾的器官，也是比較髒的，把它掰掉。全部處理好之後，用清水輕輕洗一下。

6、粉絲提前用冷水泡軟，撈出來切短，切短是為了方便夾，加入兩勺蒜蓉醬拌勻。

7、把粉絲墊底，放上龍蝦，把剩下的蒜蓉均勻鋪在龍蝦上面。蒸鍋倒水，水煮沸之後放上龍蝦，大火蒸7分鐘。