鴨架粥的做法和配方 鴨架粥的做法和配方是什麼

1、主料：鴨骨500克。

2、輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，幹香菇200克，栗子（鮮）50克，棗（幹）50克，蓮子50克，蝦米40克，幹筍50克。

3、調料：大蔥50克，姜50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克。

4、豬肉洗淨，切成兩塊。

5、藕洗淨，去皮切成兩段。

6、冬菇用水浸泡，摘淨。

7、幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用。

8、湯鍋內加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋。

9、待湯沸後，用微火煮小時。

10、再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。

11、上桌時加入味精。