竹蓀鵝的做法 竹蓀鵝的正宗做法

1、材料

(1)竹蓀5-10根、鵝半隻。

(2)小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿蔔、草菇、筍煮熟、海蔘、里肌肉片。

2、調味料

(1)蔥、姜、酒、鹽、味素。

(2)醬油、太白粉、水、麻油。

3、鵝煮熟，待涼切塊排盤備用。將材料分別處理好，以鵝湯煮熟，再用調味料芶芡，淋在鵝肉上即可上桌。