綠茄子做好吃又簡單教程 好吃又簡單的綠茄子做法教程

1、準備材料：綠茄子2條，姜適量，蔥適量，蒜頭適量，茂德公香辣醬1勺，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，生粉適量。

2、蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。

3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份，然後切成長條。

4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。

5、將炸好的綠茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸油。

6、鍋內加一點油，下姜、蒜和幹辣椒小火炒出香味。

7、將炸好的綠茄子倒入鍋中。

8、調入一勺香辣醬、兩勺生抽、幾滴老抽、適量鹽、澱粉水、蔥段。

9、大火燒開後翻炒均勻，最後調入一點雞粉提味即可食用。