怎樣挑選好吃的蒸菜 如何挑選好吃的蒸菜

1、選水分含量少的蔬菜，這樣蒸出來的菜好吃。

2、“蒸”是以蒸汽作為傳熱介質。使經過調味的原料成熟或酥爛入味的一種烹調方法。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素。

3、蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色豔，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。