夏天羊肉加什麼燉湯最好脾胃 夏天羊肉加哪些食材燉湯最好脾胃

1、紅燒羊肉燉蘿蔔。

2、原料：羊肉、白蘿蔔、紅棗、生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽。

3、羊肉剁成麻將塊放入開水裡，加入適量料酒、蔥白、八角汆燙幾分鐘，撈出洗淨血水；

4、鍋里加少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香；

5、加入瀝乾水份的羊排煸炒，噴入少許料酒；

6、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色；

7、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火煮開；

8、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的蘿蔔、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。