雞蛋酥肉粑粑怎麼做 雞蛋酥肉粑粑的做法

1、主料：五花肉500g、雞蛋4個、酥肉100g、黃花菜50g。

2、輔料：姜沫5片、小蔥2根、花椒粉3g、胡椒粉5g、生抽1勺、味精適量。

3、黃花菜用清水泡軟。

4、把肉剁越細越好。

5、剁好的五花肉裡面加入剁好的姜沫，焦藕澱粉，花椒粉，胡椒粉，雞蛋清2個，一起攪拌上勁，要攪拌10多分鐘讓肉均衡。

6、用筷子擀平。

7、把剩下的雞蛋黃均勻的潑上面去。

8、放在鍋裡大火蒸30分鐘。

9、30分鐘後取出待涼。

10、泡好的黃花菜墊底下。

11、加入炸好的酥肉。

12、生抽一大勺。加入溫熱的清水，比列是1:2，然後加入適量的味精。

13、粑粑肉取出來切片，均勻的擺上去。再把兌好的生抽汁淋上。

14、放鍋裡大火蒸半小時

15、蔥切成蔥花兒。

16、30分鐘後蒸好了取出來。

17、撒點蔥花即可。