三鮮米粉的做法 你都學會了嗎

1、黃豆用熱水泡一晚上

2、筒骨洗淨，放入鍋中，加入老薑一塊，大蒜兩顆，料酒少許，加入泡好的黃豆。加2斤水大火燒開。轉小火燉1小時。成高湯待用

3、米粉事先用熱水，泡一晚上。豬肝，豬腰，粉腸洗淨切塊。放入碗中用少許生粉生薑醃製待用

4、生菜洗淨，放入 籃中瀝乾水分。蔥切末。

5、另起鍋，加少許油開火加熱，加入一碗熬好的高湯，煮沸後加入泡好的米粉，以及切好的豬肝，豬腰，粉腸一同放入鍋中，加入適量的鹽，味精醬油。中火煮開1分鐘後放入生菜再煮1分鐘便出鍋倒入碗中散入蔥花即成。