廣東雞湯怎麼煲

廣東雞湯是一道具有濃郁雞香味和滋補功效的湯品，煲制方法如下：

材料：
- 雞腿肉或雞胸肉（約500克）
- 乾貝或鮑魚乾（適量）
- 瑤柱（適量）
- 山藥（適量）
- 紅棗（適量）
- 枸杞（適量）
- 薑片（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）

步驟：
1. 將雞腿肉或雞胸肉洗淨切塊，用開水焯水後撈出瀝乾備用。
2. 乾貝或鮑魚乾提前用溫水浸泡，直至軟化備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入雞塊、乾貝或鮑魚乾、瑤柱等材料，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 加入薑片、料酒，轉小火慢燉1-2小時，直至雞肉酥爛。
5. 山藥去皮洗淨切片，紅棗去核，枸杞洗淨，加入鍋中煮5分鐘後加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 煲湯時選擇優質的雞肉，可以提升湯的口感和營養價值。
- 若嫌麻煩，也可使用高壓鍋或電壓力鍋煲湯，時間要根據不同裝置調整。
- 調味時要根據個人口味適量新增鹽，不要過鹹。
- 吃雞湯時可撒上一些蔥花或香菜提升味道。