潮汕工夫茶的沖泡流程

1. 準備茶具：將茶杯和茶壺用開水清洗一遍，使用茶船、茶荷和茶漏等茶具。

2. 茶葉選擇：選擇好質量的潮州福山毛尖或汕頭文山包種香片等潮汕名茶，放入茶船。

3. 水溫控制：將水燒沸至85-90°C左右，用茶壺將熱水過一遍，溫潤茶具，也可將茶杯提前用熱水潤熱。

4. 沖泡茶葉：取3-5克茶葉放入茶壺中，加入熱水，快速沖泡約10秒鐘，將茶湯倒入茶荷中。

5. 洗茶：將茶荷中的茶湯倒出，將茶葉用熱水快速沖洗一遍，去除浮沫和雜質。

6. 再泡茶：再一次加入熱水，繼續沖泡，沖泡時間逐漸延長，每次沖泡時間增加5-10秒。

7. 分茶：將沖泡好的茶湯均分到茶杯中，每一次沖泡的茶湯量一般為茶杯的一半左右。

8. 品茶：沖泡好的潮汕工夫茶，色澤黃綠透亮，清香高雅，滋味清新，回甘持久，可慢慢品嚐。