大骨湯熬粥的做法

大骨湯熬粥是一道美味又營養的湯粥，下面是製作的步驟：

材料：
- 豬大骨：600 克
- 大米：200 克
- 姜：3 片
- 蔥：2 支
- 鹽和胡椒粉：適量

步驟：
1. 先將豬大骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後繼續煮10分鐘，這樣可以去除骨頭上的血水和雜質。

2. 煮沸後撈出骨頭，並將骨頭沖洗乾淨，去除多餘的肥肉和脂肪。同時，將大米泡水30分鐘。

3. 取另一個燉鍋，加入足夠的水，將煮過的骨頭放入鍋中。

4. 加入薑片和蔥，大火煮沸後轉小火，繼續燉煮2小時。注意，可以適量加水以保持湯的濃稠度。

5. 燉煮的期間，不時撇去浮沫和油脂。這樣可以使湯更清澈和健康。

6. 將泡過水的大米瀝乾，放入燉鍋中。繼續用小火煮熟，直到大米爛糊成粥。

7. 在煮熟的粥中加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整味道。

8. 最後，將煮好的大骨湯熬粥裝碗，可以根據個人口味撒上一些香菜或蔥花進行裝飾。

現在你可以享受美味的大骨湯熬粥了！