青蟹怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的青蟹，可以按照以下步驟進行操作：

1. 準備青蟹：選擇新鮮的青蟹，用清水洗淨，並用刷子清除表面的泥沙。

2. 蒸青蟹：將蒸鍋加水並燒開，將青蟹放入蒸架上，撒上適量的鹽和生薑片。將青蟹放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，直到青蟹變紅。

3. 做蒜蓉：將蒜頭剝皮並切碎，放入碗中，加入適量的鹽和油，攪拌均勻。

4. 炒蒜蓉：將蒜蓉倒入鍋中，用小火炒至香味出來。

5. 加入青蟹：將蒸好的青蟹放入鍋中，用中火翻炒幾分鐘，讓青蟹與蒜蓉充分融合。

6. 加調味料：根據個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒，持續翻炒一會兒，確保調味料均勻分佈在青蟹上。

7. 出鍋：關火，將炒好的青蟹裝盤，撒上一些蔥花或香菜作為 garnish。

這樣簡單的做法能夠保持青蟹的鮮嫩口感，同時增加蒜蓉的香氣和味道，讓青蟹更加美味可口。