酸黃瓜怎麼做好吃

製作美味酸黃瓜的步驟如下：

1. 準備所需材料：鮮黃瓜、鹽、白糖、米醋、姜、蒜、辣椒粉、香菜等。

2. 將黃瓜洗淨切成適量大小的片或段。

3. 將黃瓜塊放入碗中，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻，醃製15-20分鐘，使黃瓜出水。

4. 醃製的黃瓜取出後，用清水沖洗掉多餘的鹽分，並用廚房紙巾吸乾水分。

5. 準備一碗混合醋、糖的調味液。根據個人口味，可以適量新增薑末、蒜末、辣椒粉等調料。

6. 把調味液倒入黃瓜上，均勻混合攪拌。

7. 將酸黃瓜置於冰箱中冷藏2-3小時，使其更加入味。

8. 取出酸黃瓜，撒上適量的香菜作為裝飾。

9. 美味的酸黃瓜可以直接食用，也可以作為冷盤的配菜。享用時，可以撒上少許芝麻或者淋上一些黃豆醬增加口感。

備註：以上只是一個基本的做法，可以根據個人口味新增或調整材料和比例。可以使用其他配料如蔥、蒜、香菜和辣椒等增加風味。