海蔘的泡發方法 海蔘泡發的技巧

1、首先將常溫下的純淨水或礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水。

2、海蔘的刀口一般在腹部，從海蔘尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內的雜質。

3、把清理掉雜質的海蔘清洗乾淨，放入純淨水鍋中，等水開後換小火，蓋上蓋子燜煮25到30分鐘。

4、往燜好的海蔘加入新的純淨水和冰塊，放入冰箱的保鮮層，進行泡發。