尖椒怎麼做簡單 尖椒的簡單做法

1、把蒜拍成末，切碎，加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖，再加小半碗水攪勻。

2、尖椒洗乾淨切成段，備用。

3、鍋裡不用放油，燒熱之後，加入青椒段，中火，用鏟子用力按壓尖椒，使其受熱變成虎皮狀。

4、然後翻過尖椒，使另一面也變成虎皮，等到尖椒變軟後，盛出。

5、鍋里加少許油，加入部分蒜末爆鍋，然後加入煎好的尖椒段大火翻炒，加入第一步兌好的調料，翻動均勻，中大火收汁即可。