烤箱怎麼做糯米甜酒 烤箱做糯米甜酒的方法

1、用料：糯米500克、甜酒麴4克、涼白開適量。

2、糯米泡16到24小時。用手一捻，米碎了，這種程度就可以了。上鍋蒸30分鐘。

3、稱好的酒麴用涼開水化開。

4、蒸好的糯米，倒盆裡冷卻，到溫熱，手放到裡面不燙手。一定不要燙，會把酵母燙死的啊！

5、加入酒麴，再加涼開水攪拌均勻。中間掏個小坑。勺子沾上涼開水就不粘米了，用手也行啊，千萬洗乾淨了。

6、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，28到30度。密封啊，包保鮮膜就是為了密封啊！

7、有酒香味飄出即可。中間滿滿的都是酒。中間不要開啟檢查，酒坑裡出酒了自然就是發酵好了！