泡椒鵪鶉蛋正確方法 泡椒鵪鶉蛋的做法

1、工具/原料：鵪鶉蛋40個、胡蘿蔔半根;泡椒20個、泡椒水1碗;姜2片;花椒20粒;鹽適量;糖適量;醋適量。

2、鵪鶉蛋洗淨，放入冷水鍋中煮開，煮開後轉小火煮3分鐘左右，撈出；

3、剝去蛋殼，用溫水沖洗乾淨；

4、胡蘿蔔切成菱片，花椒洗淨備用；

5、炒鍋中倒入適量油，油熱後倒入胡蘿蔔、生薑、花椒、泡椒爆香；

6、倒入泡椒水和適量熱水，加入鹽、糖、醋；

7、大火煮開後，倒入容器裡面晾涼，然後把處理好的鵪鶉蛋放入裡面，泡三個小時左右即可。