鵪鶉蛋煮多久能熟 鵪鶉蛋的營養價值

1、鵪鶉蛋在水沸騰後繼續煮5分鐘即可。鵪鶉蛋殼很薄，且肉質嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會開裂，在普通鍋中水沸騰後，用中火煮五分鐘就能熟。關火後最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，還能防止餘熱把蛋變老，還可用調好的湯汁浸泡幾個小時入味。

2、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、胱氨酸、賴氨酸、維生素A、維生素B1和B2、鐵、磷以及鈣等營養物質，其氨基酸種類也齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體所需成分，其中蛋白質含量高達百分之30左右，維生素B1含量高達百分之20左右，維生素B2含量高達百分之83，鐵含量高達百分之46.1。