鵪鶉蛋跟雞蛋哪個營養價值高 鵪鶉蛋跟雞蛋有什麼不同

1、鵪鶉蛋比雞蛋小好幾倍，但它們總體營養價值相似，都是蛋白質、B族維生素的好來源，也是脂肪、維生素A、維生素D和微量元素的較好來源。

2、鵪鶉蛋跟雞蛋的不同

（1）鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。

（2）雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

（3）鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

（4）鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。

（5）雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。