鍋裡油著火了有毒嗎 鍋裡油著火了會不會有毒

1、沒有毒。在烹調時，把油燒至冒煙或有意讓油鍋起火，這時的油溫可能已經超過200攝氏度，油在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，因而會降低油的營養價值。

2、鍋裡油著火了沒有毒。在烹調時，把油燒至冒煙或有意讓油鍋起火，這時的油溫可能已經超過200攝氏度，油在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，因而會降低油的營養價值。沒有毒的，但是油燒著了，總是不好的，易引起火災。油著了之後，可以把菜倒在裡面就行了，或者是拿鍋蓋蓋住，千萬不可拿水來澆 。