和麵粘手是不是水放多了 和麵粘手是不是水放多了嗎

1、和麵粘手最常見的情況確實是水放多了，水一多，麵粉無法及時進行吸收，再揉制的時候就會非常粘手，這個時候我們可以再往裡面稍微加一些麵粉進行攪拌，直到合適為止。

2、但是和麵粘手也不全是水的緣故，還有可能是因為購買的麵粉吸水性不強，一般可以靜置5分鐘左右，等麵粉將水分吸收，然後再進行和麵工作，這樣就能有效的進行緩解了。