燙麵蒸餃的面怎麼和麵 水和麵的比例是多少

1、準備一斤的麵粉。

2、在麵粉中一邊攪拌一邊倒入240克的水。

3、將麵粉攪拌成面絮狀，攪拌完後開始揉麵。

4、揉麵時利用手掌將面絮全部揉到中間。

5、時不時的在麵粉中倒入水。

6、這樣反覆幾次後，面就揉好了。