牛肉和蘿蔔怎麼做好吃又嫩 牛肉和蘿蔔如何做好吃又嫩

1、材料：牛裡脊500克、白蘿蔔1根、蛋液適量、料酒適量、生抽適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量、大蔥適量、姜適量、玉米澱粉適量。

2、食材備好，牛裡脊要用清水浸泡出血水再用。

3、牛裡脊肉切成薄片加入適量料酒。

4、適量生抽。

5、加入適量蛋液。

6、加入少許蠔油。

7、少許白胡椒粉。

8、加入適量玉米澱粉加入少許食用油。

9、加入少許玉米澱粉。

10、用手抓勻醃製30分鐘。

11、大蔥，香蔥，薑絲切好備用。

12、鍋裡到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。

13、接著下入醃好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。

14、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。

15、放入大蔥白薑絲爆出香味。

16、下入切好的白蘿蔔絲翻炒均勻。

17、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。

18、撒上香蔥。

19、加入適量鹽翻炒均勻就好了。

20、炒好的牛肉特別鮮嫩。