紅燒豬腳做法 紅燒豬腳的烹飪方法

1、主料：豬蹄500克。調料：醬油35克、大蔥10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克。

2、將蔥切成段，姜洗淨切片；

3、將洗淨去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時取出放涼；

4、用刀將豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭；

5、將鍋洗淨，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等；

6、大火燒開後，用微火燉3小時，即將煮爛時，加入白糖；

7、待湯汁濃縮後即可出鍋裝盤。