檸檬鴨 檸檬鴨怎麼做
來源:時尚少女範 2.45W
1、主料:鴨子。選用正宗的穀糠土鴨或者北京鴨;肥一些,有油脂悶出來,口感更好。輔料:鹹檸檬、酸辣椒、蒜米、鮮姜、山黃皮、花生油、鹽、白糖、黃酒、醬料、腐乳各適量。
2、鴨子宰殺後洗淨切成塊。
3、將陳年醃製的鹹檸檬去核切成條狀。
4、將鴨塊及配料一起用花生油爆炒。
5、加水,用文火細燜到鴨肉熟透。
6、加入醬油和腐乳等祕製醬料。
7、改用強火翻炒至汁水成糊狀。
8、鴨肉入味後,放入檸檬,翻炒均勻,裝碟即可。
1、主料:鴨子。選用正宗的穀糠土鴨或者北京鴨;肥一些,有油脂悶出來,口感更好。輔料:鹹檸檬、酸辣椒、蒜米、鮮姜、山黃皮、花生油、鹽、白糖、黃酒、醬料、腐乳各適量。
2、鴨子宰殺後洗淨切成塊。
3、將陳年醃製的鹹檸檬去核切成條狀。
4、將鴨塊及配料一起用花生油爆炒。
5、加水,用文火細燜到鴨肉熟透。
6、加入醬油和腐乳等祕製醬料。
7、改用強火翻炒至汁水成糊狀。
8、鴨肉入味後,放入檸檬,翻炒均勻,裝碟即可。