肉末苦瓜條怎麼做 肉末苦瓜條做法介紹

1、主料：苦瓜1個、豬肉末50g。

2、輔料：紅尖椒半個、豆瓣醬10g、料酒15ml、蔥末5g、薑末5g、白糖5g、生抽10ml、油30ml。

3、苦瓜對半切開去籽。

4、切成1cm寬，5cm長的希，加鹽醃製10分鐘，炒前倒出析出的汁，紅椒切條，肉切末，蔥姜切末。

5、大火燒熱油，放入肉末炒散，加入料酒、白糖、醬油、豆瓣醬、蔥薑末炒出香味。

6、放入苦瓜條翻炒，使味道滲入，出鍋前加紅椒條翻炒。

7、盛出。