苦瓜炒五花肉怎麼做好吃 苦瓜炒五花肉的做法
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1、主料:五花肉、苦瓜適量。輔料:辣椒(紅,小)、蒜、蔥。調料:生抽、澱粉、食鹽適量。
2、五花肉洗淨後切成薄片。
3、苦瓜對半開後,挖出籽斜切片,裝入盤裡倒入少量的精鹽用手抓一下,有效去除苦味,用清水沖洗一遍(可以接受苦味的可以免這一步)。
4、辣椒切小塊,蒜切片,蔥白切成圈狀,取一小碗加入一小勺澱粉和適量的生抽調勻做芡待用。
5、鍋中倒入五花肉,煸出油,待油香出來後加入蒜片和蔥白煸香。
6、倒入苦瓜翻炒均勻。
7、加入調好的澱粉水和適量的鹽燒開即可。