燉魚頭的家常做法

燉魚頭是一道家常美食，下面是一種常見的做法：

材料：
- 魚頭半個
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 蔥段適量
- 水適量

步驟：
1. 將魚頭洗淨，切成適當的大小塊狀備用。
2. 將魚頭用料酒醃製一段時間，去腥味。
3. 鍋中加入適量的水，放入魚頭煮開，撈出備用。
4. 另起一鍋，倒入適量的油，放入薑片和蒜瓣炒香。
5. 將炒香的姜蒜倒入煮魚頭的鍋中，再加入適量的生抽。
6. 用小火燉煮約15-20分鐘，讓魚頭的味道充分滲入湯中。
7. 燉煮期間，可以根據個人口味加入一些鹽、白胡椒粉和雞精調味。
8. 最後加入蔥段，燉煮幾分鐘即可關火。

溫馨提示：
根據個人喜好，還可以加入一些蔬菜、豆腐等其他配料，增加口感和營養。另外，燉煮的時間可以根據魚頭的大小和個人口感來調整，燉得時間長一些可以更好地提取魚頭的鮮味。