紅燒羅非魚簡單的做法

紅燒羅非魚是一道非常經典的中式菜餚，下面是簡單的做法：

材料：
1. 一條新鮮的羅非魚（約500克）
2. 適量的薑絲
3. 適量的蔥段
4. 適量的蒜末
5. 適量的生抽
6. 適量的老抽
7. 適量的料酒
8. 適量的白糖
9. 適量的鹽
10. 適量的清水
11. 適量的香菜（用作裝飾）

步驟：
1. 先將羅非魚清洗乾淨，切成塊狀，備用。
2. 鍋中倒入適量的油，燒熱後將魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
3. 煎好的魚塊撈出瀝油備用。
4. 鍋中留少量底油，放入薑絲、蔥段、蒜末炒香。
5. 加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，翻炒均勻。
6. 將煎好的魚塊放入鍋中，翻煎一下使魚塊均勻地裹上醬汁。
7. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮15-20分鐘，直到魚熟透入味。
8. 最後可以根據個人口味，加入一些香菜進行裝飾即可。

這樣一道美味的紅燒羅非魚就完成了！可以搭配米飯或者麵食一起享用。