怎麼醃辣椒好吃又簡單

醃製辣椒的方法可以很簡單，以下是一種常見的做法：

材料：
- 辣椒（根據個人喜好選擇辣度和種類）
- 鹽（適量）
- 白醋或者米醋（適量）
- 蒜頭（適量，可根據個人口味增減）
- 食用油（適量）
- 糖（可選，根據個人喜好增減）

步驟：
1. 將辣椒洗淨後晾乾，然後將辣椒切成合適的塊狀或者段狀備用。
2. 取一個乾淨的容器，將切好的辣椒放入其中，然後撒上適量的鹽，均勻地塗抹在辣椒上。
3. 將蒜頭切成薄片或者粗末，放入容器中。
4. 根據個人口味喜好可選擇加入適量的糖。
5. 倒入足夠的白醋或者米醋，使辣椒完全浸泡在醋中。
6. 在容器上蓋上蓋子，放置在陰涼通風的地方醃製。醃製時間根據個人口味而定，通常需要3-7天，根據個人口味調節。
7. 辣椒醃製好後，可以加入適量的食用油，增添味道和口感，攪拌均勻即可食用。

溫馨提示：
- 醃製辣椒的容器和工具要保持乾淨，以免影響口感。
- 辣椒醃製的時間越長，味道越濃郁。可以根據個人喜好調節醃製時間。
- 辣椒醃製好後，可以用於炒菜、調味、拌麵等各種菜餚中，增添香辣味道。