簡單又好吃的菜譜

1. 酸辣土豆絲: 將土豆削皮切成細絲，用開水焯燙後撈出瀝水備用。熱鍋熱油，放入蒜末、辣椒粉、醋、醬油、糖、鹽等調料炒勻，再加入土豆絲翻炒均勻即可。

2. 清蒸鱸魚: 將鱸魚去鱗，腹部去髒物後洗淨，用鹽、料酒、薑片醃製20分鐘。蒸鍋上火蒸約10分鐘後取出，撒上蔥花和薑絲，再淋上熱麻油即可食用。

3. 青椒炒雞蛋: 將青椒切絲備用，雞蛋打散備用。鍋中加入適量油，燒熱後倒入雞蛋煎至凝固，切成小塊備用。再熱鍋加入少量油，加入青椒絲翻炒均勻，再加入雞蛋塊翻炒均勻，最後加入鹽、雞精調味即可。

4. 蒜蓉西蘭花: 西蘭花切小朵，蒜切末備用。鍋中加入適量水燒開，倒入西蘭花焯水至斷生後撈出備用。鍋中燒熱少量油，加入蒜末煸炒出香味後加入西蘭花翻炒均勻，最後加入鹽、雞精調味即可。

5. 麻婆豆腐: 將豆腐切成小塊備用。鍋中熱油，放入豆瓣醬、辣椒粉等調料炒勻，再加入調製好的雞精、醬油等調料炒勻，最後加入豆腐煮熟即可食用。

以上是幾個簡單又好吃的菜譜，可以嘗試一下。