活蝦怎麼煮 怎麼煮活蝦

1、如果你買到的是野生的活蝦，而且蝦體透明，那說明蝦的品質很好，沒有被水質汙染，那我們不妨試試最原始最原味的吃法：先把蝦除去蝦線，剝殼，然後冰鎮在碎冰裡，吃的時候蘸一點調料就可以了吃了，調料隨你喜歡。

2、如果你吃不來生的冰鎮蝦，那就試試另一種體現活蝦原滋味的做法：鍋裡放水，數片生薑，少許鹽，少許料酒，水燒開以後把蝦放入焯熟，這就是白灼蝦。

3、如果想要吃滋味濃郁的，那你可以試試紅燒蝦：炒鍋放油燒熱，然後放入一大勺白糖不停的翻炒，炒至白糖溶化變成棕黃色，並且冒泡泡了，馬上把蝦放入翻炒，炒至蝦9成熟放入適量鹽，一小勺香醋繼續翻炒一下就可以出鍋了。

4、如果你不怕上火，還可以來個炸蝦，活蝦洗淨去頭，然後裹上面糊備用，炒鍋放多一點的油，油溫燒至8成熱，放入裹了麵糊的蝦進去炸至麵糊成型就可以出鍋了，吃的時候可以蘸你喜歡的任何一種醬。

5、還有你可以試試烤蝦，把蝦洗淨去蝦線，然後串在竹籤上，一根竹籤串兩個就差不多了，蝦不用醃製，直接烤，烤至蝦殼變紅，拿出來刷上甜麵醬，灑上孜然，繼續烤1分鐘就可以吃了。