土豆泥泡芙做法竅門 怎麼做土豆泥泡芙

1、食材：土豆1kg、雞蛋3枚、切達芝士粉125g、培根切碎100g、小蔥切碎50g、鮮雞汁15g、帕瑪森乾酪粉50g、現磨黑胡椒粉適量、酸奶油適量。

2、土豆削皮、切塊，置於鍋中，加水，上爐煮至用筷子能輕易戳穿的程度，將水倒出後，再上爐煮大約1分鐘，以便將鍋中剩餘的水分蒸發乾淨。

3、將煮好的土豆倒入一大碗內，用手持電動攪拌器將其打成土豆泥。

4、將切丁的小蔥和培根以及雞蛋、切達芝士粉加入土豆泥中，攪拌均勻。

5、加入鮮雞汁，攪拌均勻。

6、麥芬烤盤塗上玉米油，用大勺依次放入攪拌好的土豆泥，再在上面撒少許帕馬森乾酪粉。

7、烤箱預熱後放進裝有土豆泥的麥芬烤盤，200℃，上下火，烤至表面金黃即可，大約需要30~40分鐘。

8、稍稍冷卻後，加上一小勺酸奶油，再用小蔥點綴，即刻品嚐這“進階版”的土豆泥泡芙吧。