關於仔姜的時尚百科
可以一起吃。仔姜和老薑都是姜的不同生長階段,它們在口感和味道上會有些許差異,但可以根據個人口味和飲食需求來選擇食用。有些人喜歡吃較嫩的仔姜,有些人則喜歡較香辣的老薑。同時食用兩者也能增加菜餚的層次感和口感變...
1、材料:雞胗、仔姜、泡椒、鹽、蔥花、料酒、生抽、老抽、雞精。2、泡姜、泡辣椒適量,薑切片、辣椒斜刀切成段。3、雞胗片成薄片,炒鍋放油燒熱,放入蔥花、薑片、泡辣椒,翻炒片刻。4、放入雞胗翻炒,將雞胗煸炒幹水份。5、烹...
1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛,除了作配菜,主菜之外,食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根...
1、仔姜炒十五分鐘左右的時間就能熟。2、仔姜,又名嫩姜、紫薑、鮮姜、姜芽,顏色偏白、表皮光滑,還附有姜芽呢。跟生薑、老薑比起來,仔姜生長期短,辛辣味沒有那麼濃烈,口感爽脆。常用來炒肉。或用白醋和冰糖醃製起來,酸甜爽脆...
1、仔姜的讀音:[zījiāng];新長出的姜。2、表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣,民間對於姜的使用非常廣泛,除了作配菜,主菜之外,食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。3、俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜不僅是我們烹...
1、主料:雞肉300克,子姜(生薑)50克,紫蘇若干。2、配料:豆辨醬、八角、花椒、鹽、茶籽油。3、先把雞肉切成小丁,去除雞皮裡的雞油,生薑切片,紫蘇切段備用。4、將鍋燒熱,不用放油倒入雞肉翻炒,把多餘的水分炒幹盛出備用。5、燒熱油...
1、準備材料:牛蛙3只、仔姜2.5-3兩、甜椒3個、花椒、豆瓣、泡椒、鹽、大蔥、雞精適量;2、牛蛙洗淨剁成塊,撒上澱粉和適量鹽、加料酒拌勻,醃製20分鐘,燈籠椒、仔姜切絲,泡椒剁碎,大蔥切段備用;3、鍋內倒油,燒至5成熟,撒入花椒粒...
1、仔姜又是平時所說的嫩姜,所以它的醃製時間並不是很久,一般7-10天就可以吃了。2、如果喜歡稍微口感淡一點的話,時間可以縮短,如果想更加入味一點的,那麼醃製半個月左右也是可以的。不過醃製時間越長,仔姜口感會更加軟綿一...
1、主料:鴨1000克。2、輔料:子姜100克,辣椒(紅,尖)25克。3、調料:料酒10克,鹽5克,雞精2克,醬油10克,白砂糖3克,豆瓣醬10克,植物油30克。4、鴨去骨,切成6釐米長,1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、豆瓣醬用刀斬細。7、紅辣椒去子...
1、準備一些鹽,仔姜以及紅尖椒,把紅尖椒的蒂部去除,然後再用乾淨的毛巾,蘸一些溫水,把它擦洗乾淨,尖椒切碎,再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶裡面密封儲存。2、大概需要儲存幾個月,仔姜清洗乾淨,用棉線穿好,放在太陽底下...
1、配方:鮮生薑100公斤,甘草粉0.2公斤,食鹽5公斤。2、原料處理。將生薑用竹片或不鏽鋼刀颳去皮層,洗淨,瀝乾。3、醃製。用食鹽分層入缸醃製,次日翻缸一次,3天后即可撈出。4、晾乾。將醃好的姜放入竹蓆上晾晒,第二天拌上甘草粉,...
1、田雞洗淨後,瀝乾水份,用鹽、料酒醃製半小時以上。2、仔姜切絲,大蒜切片,小米辣分別切絲和筒狀,花椒、八角和大料適量。3、鍋中倒入食用油,需要多點,待油燒熱後,將適量花椒、八角和大料放入,然後把醃製好的田雞倒入。4、鍋中...
1、食材:鴨半隻,仔姜一斤,沙姜3快,老抽1勺,生抽3勺,白糖2勺,啤酒一瓶,幹辣椒6個,耗油3勺。2、首先鴨肉需要用水焯一下,放2勺料酒,水開焯水一分鐘撈起。3、仔姜先用刀拍兩下,把它拍爆了再切絲,這樣的目的是能讓仔姜快速的入味。4、...
1、主料:鴨半隻,啤酒1瓶,姜(子姜)200克,輔料:二荊條辣椒100克,大青椒2個,泡姜2個,泡椒10個,郫縣豆瓣1勺,乾花椒少許,蒜7瓣。2、先將鴨子放入鍋中爆幹水分,有的人是焯水。將爆出來的水去除。3、鴨子水分都爆幹以後,就會出油了,此時加...
1、嫩姜一整塊、鴨子半隻、鹽適量、料酒很多。2、嫩姜切小滾刀塊,朝天椒對破切開後去籽。鍋中放油燒至九成熱,放入花椒、老薑爆一下,然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。關至小火後,將鴨塊鏟到起留下油,把泡紅椒、豆瓣、...
仔姜兔肉是一道以兔肉為主料,搭配薑片製作的美味菜品。下面是一種常見的仔姜兔肉的做法和步驟:所需食材:1.兔肉500克2.生薑適量3.料酒適量4.生抽適量5.鹽適量6.白胡椒粉適量7.植物油適量步驟:1.將兔肉切成塊狀,使用清水浸...
1、主料:鴨半斤、子姜半斤、花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。2、將鴨肉過沸水,洗乾淨泡沫,子薑切片。3、鍋燒熱,先不放油,放鴨肉進去炒一下,鴨子會出油,等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後,把鴨肉撈出來,油留在鍋裡(注...
1、主料:牛裡脊200克、姜(仔)100克。2、輔料:紅尖椒8個。3、調料:色拉油2匙、食鹽適量、生抽1小匙、蠔油1小匙、澱粉1小匙、小蔥1把、黑胡椒(粉)少許、白糖1小匙。4、仔姜洗淨切成均勻細絲,小紅辣椒切段,小香蔥切段。5、牛...
1、材料:兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香蔥、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條,用清水反覆清洗至無血水滲出,撈出瀝乾水加入蔥姜、料酒、鹽抓勻醃製一個小時,3、再揀去蔥...
仔姜田雞是一道辣味雞肉菜餚,做法如下:材料:1.一隻去皮雞腿,切塊2.適量薑末3.適量蒜末4.適量紅辣椒,切段(根據個人口味新增)5.適量青辣椒,切段6.適量洋蔥,切塊7.適量青蒜,切段調料:1.適量生抽2.適量老抽3.適量鹽4.少量白胡椒粉5....
1、窯藏儲存。收穫前3-4天先澆1水,使土壤鬆軟,合墒時抓住莖葉整株拔出,抖掉泥土,保留莖基部2~3釐米,削去莖葉,隨後將帶少量潮溼的泥土的根莖入窯貯藏。2、裝箱儲存。把鮮仔姜預處理乾淨後,置於保鮮盒或者是紙箱中,然後放在陰...
1、將仔姜表面洗乾淨(不用刮皮,姜皮的功效更強),切成薄片,用鹽抓勻醃製15分鐘。2、15分鐘後,用涼開水沖洗薑片!並擠去多餘水分。3、另取一個碗,倒入適量溫開水,加入鹽、白糖、白醋,後放涼,這個味要按照自己喜歡的口味加減調料!然...
1、主料:鯽魚500克。2、輔料:蔥薑蒜各10克、幹辣椒5克、花椒粒3克、料酒15毫升、鹽5克糖、3克麻辣汁15毫升。3、食材準備。4、活鯽魚殺好,刮除魚鱗、扣除魚鰓和內臟,魚肚子裡的黑膜也要清除乾淨,用刀在魚身的兩面切幾個口...
1、主料:鮮豬肉二兩,仔姜二兩,青紅椒各一隻,大蔥取蔥白二寸一段。2、調料:色拉油、黃酒、鹽、醋。3、豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、蔥白俱切絲。4、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻。5、油燒到八成熱,下薑絲煸香。6、把肉絲、辣椒絲、蔥...
1、食材:兔子半隻、仔姜2小塊、泡姜2小塊、尖椒、紅辣椒、野山椒、紅泡椒1個、青花椒一小把、泡蘿蔔1塊、橘皮、蒜3瓣、小蔥1根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油2勺、雞蛋清1個、豆瓣醬1勺。2、兔子剁成小塊,沒法就自己剁吧。...
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