火鍋油碟配料 火鍋油碟配料有哪些

1、普通油碟材料：香油、蒜泥、鹽、味精。簡簡單單的搭配在一起，看是平淡無奇，卻能很好的裹住火鍋的麻辣鮮香，回味無窮。

2、進階版油碟材料：香油、蒜泥、香菜、蠔油、芝麻。在傳統的油碟的基礎上多添加了香菜和耗油，融入了香菜的清香，蠔油的鮮美，所以它最大的特點就是鮮香。

3、芝麻醬油碟材料：香油、蒜泥，芝麻醬、辣椒油、醋、蔥、醬油。

4、濃香油碟材料：香油、芝麻醬、香菜、芝麻、辣椒醬、腐乳。入口先是濃厚的芝麻醬香，接著絲絲縷縷的辣味襲來，穩重又綿長。吃火鍋必不可少的配料

5、變態辣油碟材料：香油、辣椒粉、辣醬油、剁椒、花椒粉、麻椒粉、蒜泥、蔥、香菜。愛吃辣的大多都鍾愛這一款油碟。夠辣、夠麻，夠刺激，蔥和香菜使得這個油碟不僅夠味，同時也夠香。

6、小米辣油碟材料：香油、小米辣、芝麻、醋、香菜、蔥。剁碎的小米辣，同碗中其他佐料裡的濃香、酸、鮮、鹹混合，飽滿的味道在舌尖輕盈起舞蹈，這種油碟尤為適合清湯鍋。

7、百搭型油碟材料：香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜、蒜泥(少量醋)。這個油碟什麼鍋都適用，根據個人的喜好調整每種調料的分量，是市面上最為常見的一種油碟。

8、幹碟材料：辣椒麵、花椒麵、芝麻、碎花生、香菜。所謂幹油碟，就是無汁水、無稠液。吃這種油碟一定要夠辣，一定要夠香，辣在口裡，爽在心裡，用一句話來說就是“好扎勁”。適合愛吃辣，能吃辣的人。