炸湯圓正確做法 湯圓金黃酥脆不破裂

1、取出冷凍湯圓放在一旁備用，準備乾淨的鍋具，倒入足夠的清水大火加熱，等到鍋底有氣泡往上冒。

2、然後倒入湯圓再次煮開，一直煮到湯圓飄在水面上，然後撈出湯圓泡冷水，等到湯圓自然變涼，最後撈出控水備用。

3、雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，另外準備乾淨的盤子，倒入適量的麵包糠備用。

4、把湯圓放入雞蛋液裡，均勻的包裹上一層雞蛋液，然後把湯圓放入麵包糠裡滾一圈，同樣均勻的包裹上一層。

5、鍋內倒入多一點的食用油，大火加熱，燒熱以後換成小火，放入裹有面包糠的湯圓，一直等到金黃酥脆，就可以撈出控油裝盤食用了。