牛肚怎麼炒才不硬 怎樣炒牛肚不硬
來源:時尚少女範 1.29W
1、牛肚放入清水中,加入白醋、食用鹼,搓揉3-5分鐘,用清水洗淨,擠幹水分切成肚絲。
2、芹菜切段,小紅辣椒切塊。鍋中倒油燒熱,下牛肚絲,大火翻炒1分鐘,加料酒去腥,再翻炒1分鐘。
3、倒芹菜段和小紅辣椒翻炒,炒至芹菜段變軟,加入蠔油、雞精、鹽調味炒勻。
4、倒水澱粉勾芡,待湯汁快收干時淋入紅辣椒油,翻炒均勻即可。
1、牛肚放入清水中,加入白醋、食用鹼,搓揉3-5分鐘,用清水洗淨,擠幹水分切成肚絲。
2、芹菜切段,小紅辣椒切塊。鍋中倒油燒熱,下牛肚絲,大火翻炒1分鐘,加料酒去腥,再翻炒1分鐘。
3、倒芹菜段和小紅辣椒翻炒,炒至芹菜段變軟,加入蠔油、雞精、鹽調味炒勻。
4、倒水澱粉勾芡,待湯汁快收干時淋入紅辣椒油,翻炒均勻即可。