t陳皮雞翅的做法 陳皮雞翅怎麼做

1、主料：雞翅8個。

2、輔料：食鹽適量、冰糖適量、雞精適量、姜適量、花椒適量、幹辣椒4個、料酒適量、豆瓣醬適量、調和油適量、陳皮適量。

3、雞翅化開後洗好，用倒在雞翅內側劃三道；

4、鍋內放入油後放入雞翅煎至兩面金黃，讓皮變脆即可盛出；

5、鍋內放入冰糖炒到融化，起泡，泡沫消退，變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。

6、中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色，放入雞翅炒至上色後，放入花椒和豆瓣醬、幹辣椒、姜、陳皮、料酒翻炒均勻，並出香味；

7、放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行，大火燒開後改成小火放入鹽，蓋上鍋蓋燜二十分鐘；湯汁變少時改大火把汁收濃放入雞精即可。