杏仁奶豆腐怎麼做 好吃的杏仁奶豆腐做法

1、將瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發。

2、將泡好的瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，至瓊脂完全溶化後關火。

3、將35克杏仁粉兌入80ML礦泉水，調成均勻的杏仁露。

4、另取一鍋，將純牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加熱至沸騰後，將杏仁露倒入鍋中，攪拌均勻。

5、將溶化的瓊脂液倒入步驟5中，攪拌均勻。

6、倒入方形帶蓋容器中，晾涼後置於冰箱冷藏1-2小時。

7、將剩下的100ML礦泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花攪拌均勻，關火，晾涼後也置於冰箱冷藏。

8、將已經凝結成塊的杏仁奶凍取出，用小刀切割成小方塊。

9、將切好的杏仁豆腐置於碗中，最後澆上冰涼的桂花糖汁即可。