關於快蒸的時尚百科
1、電磁爐小鍋加水不要太多，夠用6分鐘就行，放一個蒸煮簾子。2、白鋼盆裡加牛奶，盆大小自己看牛奶量盆不用太大了。3、準備好直接按蒸煮檔或者爆炒檔。4、開鍋5分鐘就差不多了，看見牛奶起泡泡就好。可以拿出來倒杯子裡享用...
1、主料：五花肉500克。2、輔料：荷葉1張、幹香菇6個、幹黃花菜100克、腐乳(紅)1塊。3、調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油10克、白糖5克。4、先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下。5、將豆腐乳、糖和鹽調勻待用。6、撈出來後...
1、其一是與溫度高低有關。溫度越高，蒸發越快。無論在什麼溫度，液體中總有一些速度很大的分子能夠飛出液麵而成為汽分子，因此液體在任何溫度下都能蒸發。如果液體的溫度升高，分子的平均動能增大，從液麵飛出去的分子數量就...
1、先將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。3、將肉切成...
1、清蒸的紅薯用時快。水煮紅薯是在水開後，利用水的溫度來進行加熱紅薯，但是水的沸點在理想的標準大氣壓下是100℃，就算是一直保持沸騰，也不會有提高。2、水蒸氣是氣體，其溫度比水沸騰的時候要高的多。所以，同樣量的紅薯，用...
1、紅薯用蒸汽煮快。水煮紅薯是在水開後，利用水的溫度來進行加熱紅薯，但是水的沸點在理想的標準大氣壓下是10℃，就算是一直保持沸騰，也不會有提高。而水蒸氣是氣體，其溫度比水沸騰的時候要高的多。所以，同樣量的紅薯，用水煮...
1、蒸快。水煮紅薯是在水開後，利用水的溫度來進行加熱紅薯，但水的沸點在理想的標準大氣壓下是100℃，就算一直保持沸騰，也不會有提高。2、而水蒸氣是氣體，其溫度比水沸騰的時候要高得多。同樣量的紅薯，用水煮和蒸汽烹飪，蒸汽...
1、食材：多寶魚一條，蔥姜10克，蒸魚豉油1勺，生抽一勺，老抽小半勺，豆豉小半勺，香油1勺。2、將大蔥或胡蘿蔔切長條，其實最好是胡蘿蔔，今天家裡沒有了。大蔥擺在盤底做為墊片，這樣蒸魚透氣，也不會被腥腥的汁水浸溼。3、用熱水將魚洗...
1、提高溫度：隨著溫度的增加，水分子的運動速度會加快，從而更易於逸出水面，所以水面蒸發量會隨著水面溫度的增加而增加。2、增加空氣流通速度：在一定範圍內，風速越大，空氣流動越快，越有利於水汽在空氣中的對流和交換，從而增加水...
1、熱水。平時蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。2、醋。醋是一種遇熱就會揮發的物...
1、食材：白蘿蔔半根、小米辣2根、蒜2瓣、蔥1根、生抽2勺、醋1勺、雞汁1勺、鹽小半勺、花椒15粒。2、先將白蘿蔔削皮洗淨切成厚薄片，可以直接切圓的，也可以對半切。3、小米辣切圈、蒜切末、蔥切圈。4、蘿蔔上鍋蒸，大概10分...
1、水煮芋頭熟的更快。2、水煮芋頭時，尤其是用熱水來煮芋頭，可使芋頭一直維持在高溫煮制的狀態，就更容易變熟。而蒸芋頭，雖然水蒸氣溫度比水高，但因受熱的面積以及導熱的問題，會使得水蒸氣對食物的加熱時間延長。...
1、準備工作：將糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水，上籠蒸的時候不至於那麼幹。2、將瘦肉剁成肉餡，將生薑和香蔥洗淨、切成末，備用。3、和餡。將剁好的肉餡、薑末、蔥末放入一隻大碗中。並將雞蛋嗑入碗中，加入...
1、找一個有蓋的容器，如果沒有也可以用保鮮膜，但記得打幾個孔透氣。2、把洗好的大米和水倒入容器中，大米和水的比例為1:2，切記總量不要超過容器的1/2，不然會溢位的。3、大米要泡三十分鐘，然後放進微波爐，大火燒3分鐘至開鍋，然...
1、材料：梅菜鯪魚罐頭一盒；嫩豆腐半盒；蔥、紅甜椒適量。2、先小心的將嫩豆腐切成半釐米厚的塊（稍稍瀝乾水分）；3、將鯪魚取出切成和豆腐大小相等的塊；4、然後一層豆腐和一層鯪魚擺在合適的盤子裡，中間空的地方放上罐頭裡的梅菜...
1、蒸箱預熱到125度，將海鮮放進去，15分鐘，蒸至能聞到海鮮味了，黃皮蛤都開口了即可。2、他的做法：海鮮放入水池中，堵上漏水口，接滿水，用筷子攪拌著清洗乾淨。螃蟹、海螺的外殼刷一刷再衝洗乾淨。3、蒸屜上鋪張錫紙，將洗淨的海鮮...
1、水煮芋頭熟的更快。2、水煮芋頭時,尤其是用熱水來煮芋頭,可使芋頭一直維持在高溫煮制的狀態,就更容易變熟。而蒸芋頭,雖然水蒸氣溫度比水高,但因受熱的面積以及導熱的問題,會使得水蒸氣對食物的加熱時間延長。...
1、是的。蒸餃子耗時15-20分鐘，而煮餃子只需5-10分鐘。因為煮餃子的過程更容易維持餃子周圍100°C的環境溫度。2、當冷餃子剛下鍋時，雖然餃子周圍的水溫會稍有下降，但由於水的比熱較大，有較高的導熱性，熱對流作用會將熱源...
1、煮熟的快，凍過的裡面有冰，得煮好久才熟。2、速凍粽子放入鍋中蒸上20~25分鐘才可以完全煮熟煮透。3、其實速凍粽子並不是生的粽子，它也是經過提前煮熟過的，為了延長儲存期所以直接放入到低溫儲存。在的冷凍的過程當中，粽...
1、整個蒸更好。2、紅薯切開雖然能更快的被蒸熟，但是建議紅薯還是整個蒸會比較好。因為紅薯的外皮對其果肉能起到一定的保護作用，能減少紅薯在蒸的過程中出現營養成分和水分流失的情況。如果將其切開去蒸的話，蒸出來的紅...
1、快煮飯不是蒸米飯，快煮飯的原理是提高溫度並減少加熱時間，以此快速煮熟米飯，適合煮分量比較少一些的米飯。2、快煮飯可以用來加熱米飯，電飯煲上另外還有一個蒸煮功能，這個功能就是專門用來蒸各類食物也包括米飯。...
清蒸魚做法如下：1、處理好魚，倒上料酒，用鹽抹勻，醃製八分鐘。2、將切好的薑片放在魚身上，蒸八分鐘，放上切好的蔥絲、薑絲、辣椒，倒掉多餘的水分，放上香菜。3、鍋熱後倒入花生油、醬油、蠔油，將汁淋在魚身上即可。...
1、天冷只用酵母發麵特別慢，可在發麵的時候多加一點白糖或者酸奶，白糖和酸奶都能夠促進發酵菌發酵，起到加快麵糰發酵的作用，另外加了白糖和酸奶蒸出來的饅頭，吃起來也會更加鮮香香甜。2、發麵的時候最好用溫水，冷水發酵速度...
1、汗蒸主要是一種養生的方法，通常一個星期進行一次，最好不能太頻繁。每次汗蒸時間不宜超過一小時，控制在40分鐘左右。2、最佳的汗蒸時間在傍晚，晚飯結束後半小時，進行汗蒸，可以促進腸胃蠕動，放鬆壓力，但注意不要超過9點以後...
1、是因為水蒸汽含的熱量多,也就是說,100度的水蒸汽要比100度的水含的熱量多不少,這樣,在相同溫度下,100度的水蒸汽要比100度的水傳給雞蛋的熱量要多,所以雞蛋就熟的快。2、水的沸點就是100度.在繼續加熱的時候,水繼...
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