巧克力杏仁奶酥 巧克力杏仁奶酥的做法

1、材料：中筋麵粉150公克，奶粉10公克，糖粉50公克，奶油120公克，奶水30cc，苦甜巧克力150公克，烤熟杏仁角適量。

2、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。

3、將奶水分次加入中筋粉以刮面刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入拌勻成面煳。

4、將面煳裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。

5、取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。

6、將奶酥一端沾上巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。