怎麼做胡蘿蔔醬 做胡蘿蔔醬的步驟有什麼

1、首先我們要把食材準備好，都清洗乾淨，胡蘿蔔要去皮。豬肉裡如果有皮也沒有關係。

2、我們把胡蘿蔔和豬肉都切成小塊，塊越小越好。這樣看起來美觀，並也比較好熟一些。

3、把黃豆醬用水稀釋，然後在鍋中倒入油，將豬肉塊和胡蘿蔔塊一起放入鍋中翻炒，記得要小火慢炒，這樣才能把豬肉的香味和胡蘿蔔較好的融合。

4、炒至八分熟的時候，我們倒入一些老抽，這樣在翻炒，然後倒入稀釋好的黃豆醬。需要注意的是，一定不要放鹽呀，因為黃豆醬本身就是帶鹹的，老抽也是帶鹹的，如果放鹽會更鹹，影響口感。

5、接下來小火慢頓，不要蓋鍋蓋，隔一會就用炒菜鏟翻個兒，這樣防止糊鍋底，等到湯熬製稀釋度差不多就可以關火了，這個時候胡羅卜肉醬就做好。

6、將胡蘿蔔肉醬盛到碗中，可以搭配麵條做打滷醬吃，也可以配饅頭和餅吃，根據自己的洗好也可以加入點香菜，也可以做蘸醬吃。