紅燒鮁魚怎麼做好吃 製作紅燒鮁魚的方法

1、主料：鮁魚一條，約750g。

2、輔料：蔥薑蒜適量。

3、調料：鹽2小勺，雞精半小勺，生抽3湯匙，五香面1小勺，白糖1湯匙。

4、鮁魚去鰓去內臟，切成1.5釐米左右的厚片。

5、蔥薑蒜切大片備好。

6、鍋內放平時炒菜2倍量的油，放入鮁魚塊小火煎。

7、一面煎硬後翻面。

8、一鍋如果煎不下，就將煎好的撥到鍋的一側，在騰出來的空間裡繼續將其餘的煎好。

9、將蔥薑蒜下鍋，隨著魚慢慢煎出香味。

10、沿鍋邊淋入白酒。

11、調入鹽、雞精、生抽、白糖、胡椒粉，加水沒過魚身，大火煮開，轉小火煮至湯汁基本收幹即可。