紅燒鱅魚片怎麼做好吃 製作紅燒鱅魚片的方法

1、用料：鱅魚塊適量、小米椒適量、麵粉適量、料酒適量、鹽適量、生薑、大蒜適量蔥沫適量、生抽適量、老抽適量、清水適量、麻辣鮮適量、辣椒油適量、醋適量、耗油適量。

2、把鱅魚洗乾淨，切塊備用。

3、用料酒，鹽，生薑，將魚醃製15分鐘即可。

4、準備好蔥薑蒜末和小米椒即可。

5、調料汁有:清水，生抽，老抽，醋，辣椒油，麻辣鮮，耗油即可。

6、把醃製好的魚裹上一層面粉即可。

7、熱油鍋中放點鹽，然後依次放入裹好的魚塊，魚皮朝上即可。

8、熱油鍋中煎3分鐘，中途不要翻邊，讓它煎即可。

9、3分鐘後，翻一邊，繼續煎，煎2分鐘，同樣不要翻邊，防止魚皮破。

10、把兩邊煎好的魚塊撈出裝盤備用。

11、另起鍋，熱油鍋中放蔥薑蒜末和小米椒爆炒一會即可。

12、放入魚塊快速翻炒一會即可。

13、倒入調味汁即可。

14、煮三分鐘，代收汁即可。

15、收汁後嘗下味道後，即可出鍋。

16、裝盤後，撒點蔥花，上桌享用。