蛋糕裡草莓醬製作方法 草莓醬的做法

1、材料：草莓1斤，白砂糖80克，檸檬半個。

2、草莓去掉根蒂後，放入在淡鹽水中浸泡，差不多半個小時就可以了，將草莓放在流動的水下衝洗乾淨；

3、控乾草莓表面的水分，將草莓切成塊狀，放入在一個無水無油的容器中，根據個人的口味加上點白砂糖，戴上一次性手套將其抓拌均勻，並且輕輕抓捏一下草莓；

4、覆蓋一張保鮮膜，醃製一會，差不多一個小時的時間，準備不粘鍋，保證無水無油，將醃製好的草莓連同汁水全部倒入在鍋中，小火開始慢慢熬煮；

5、注意過程中需要不停攪拌，看到草莓慢慢變軟，並且湯汁比較粘稠的時候，在其中擠入半個檸檬的汁水，繼續小火熬煮，待熬至用鍋鏟提起滴落還可成型的狀態；

6、事先準備好玻璃瓶，將其防毒處理好，控幹其中的水分，將熬好的草莓醬趁熱裝入瓶中，封住蓋子倒扣晾涼即可。