草莓蛋糕卷的家庭做法 在家怎麼做草莓蛋糕卷

1、低筋麵粉60克，白糖55克，蛋清4個，蛋黃4個，色拉油50克，鮮奶50克3人份，鮮奶油250克 草莓適量，準備材料，稱重備用。

2、蛋黃和蛋白分開放入乾淨盆中，蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻。

3、低粉篩入蛋黃中，切拌均勻。

4、蛋白分3次加入40克糖，打至軟性彎鉤狀態。

5、蛋白霜分次搬入蛋黃麵糊中，切拌均勻。

6、倒入28*28釐米烤盤中，輕震氣泡。

7、烤箱160度提前預熱，放入，160度烤25分鐘。

8、表皮上色不粘手拿出涼涼，翻扣油紙之上。

9、鮮奶油打發，草莓洗淨，抹面擺好。

10、藉助擀麵棍捲起，放冰箱冷藏1小時之後，即可裝飾切塊食用。