做夾心曲奇的方法 夾心曲奇做法如下

1、提前1小時將黃油從冰箱中拿出，放在室溫環境內溫軟化，用電動打蛋器攪打均勻。然後加入糖粉，香草精，檸檬汁繼續攪打，打到黃油略發白，體積略膨脹的程度。

2、將低筋麵粉和玉米澱粉混和後，用篩網篩入黃油中，用橡皮刮刀拌均勻，曲奇餅乾的麵糊就做好了。

3、在烤盤上鋪上一層不沾布（或一次性油紙），放裱花袋中放入曲奇花嘴，然後把做好的麵糊裝入裱花袋中，以轉圈的方法擠出曲奇餅乾的形狀，放入預熱好的烤箱中層，以180度烤約12-15分鐘，至表面出現淡金黃色即可出爐。

4、將室溫軟化的奶油乳酪攪拌順滑，然後加入細砂糖和香草籽攪拌均勻，再加入淡奶油攪均，夾心料就做好了。

5、然後用裱花袋把餡料擠在一片餅乾上，再覆蓋上另一片餅乾，撒上碾碎的開心果碎即可。